Zutaten:
25 g Pinienkerne
1/2 Töpfchen Basilikum
2 EL Honig
5 EL Walnuss-Öl
250 g frische Erdbeeren
Pfeffer - frisch gemahlen
- In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne ohne Fettzugabe leicht anrösten. Auf einem Teller abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Basilikumblätter waschen, trockenschütteln und grob zerkleinern. Mit Honig und Öl in ein geeignetes Gefäß geben und mit den Pinienkernen zu einem Pesto pürieren.
- Pesto zu den geputzten Erdbeeren reichen oder über die halbierten/geviertelten Erdbeeren träufeln. Nach Belieben mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.
