Zutaten:
75 g Macadamia-Nüsse
75 g Schokolade - Bitter- oder Vollmilch
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150 g Mehl
1 TL Backpulver
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125 g Butter - weich
100 g Zucker
1 Tütchen Vanillin- Zucker
1 Ei
- Den Backofen auf 175° C (U: 160° C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Nüsse und die Schokolade grob hacken.
- Mehl und Backpulver mischen.
- In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Das Ei unterrühren und dann die Mehl-Mischung dazugeben.
- Den Teig mit einem Löffel in 6 gleiche Portionen und mit Abstand auf das Backblech setzen. Diese flachdrücken und dann die Nüsse- und Schokoladen-Stücke hineindrücken. Nochmals flachdrücken und dann das Blech auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Cookies mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen und abkühlen lassen. Jeden Keks vierteln.
