Zutaten:
200 ml Milch
80 g feiner Zucker
2 g löslicher Espresso - Portionsstick
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150 g Sahne
1 Eigelb
- Die gekühlte Milch in eine Schüssel geben. Zucker und Espressopulver einrühren und auflösen.
- Die Sahne in einem Messbecher mit dem Mixer fast steif schlagen und das Eigelb einrühren. Bei laufendem Mixer Espresso-Milch einlaufen lassen und diese Mischung für ca. 20 Minuten in den Tiefkühler stellen.
- Die gut durchgekühlte Masse noch einmal aufschlagen und dann für ca. 40 Minuten in die laufende Eismaschine geben.
