Zutaten:
125 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Tütchen Vanillin-Zucker
3 Eier
4 Tropfen Zitronen-Aroma
200 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
4 mittlere Äpfel
3 EL Milch
50 g Butter
Zimt
Zucker
- Backofen auf 180° C (U: 160°C) vorheizen. Den Boden einer Springform fetten oder mit Backpapier belegen, dieses mit dem Rand festklemmen.
- Butter/Margarine, Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Zitronen-Aroma und das mit Backpulver vermischte Mehl in eine Rührschüssel geben. Mit dem Mixer kurz auf niedrigster Stufe verrühren und dann auf höchster Stufe 2 Minuten weiterrühren.
- Etwa 2/3 des Teiges in die Springform füllen und glattstreichen. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten ringförmig auf den Teig legen.
- Den restlichen Teig mit 3 EL Milch verrühren und auf die Äpfel streichen. Die Äpfel sollten nur dünn, aber komplett bedeckt werden. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen und mit Zimt-Zucker bestreuen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 35-40 Minuten backen. TIPP: Unbedingt Backpapier zwischen Rost und Form legen, dann bleibt der Backofen sauber ! :-)
- Nach dem Backen die Form auf ein Kuchengitter stellen und den Rand entfernen. Den Kuchen auf dem Formboden abkühlen lassen. Nach Belieben mit Sahne servieren.
