Grundrezept für Napfkuchen (Kranzform - Durchmesser 26 cm)
300 g Back-Margarine
300 g Zucker (etwas weniger bei Zugabe von Vanillin-Zucker)
4-5 Eier (je nach Größe)
375 g Mehl
1 Tütchen Backpulver
1 Becher Schmand - 200 g
- Die Kuchen-Form fetten und ausmehlen. Backofen auf 190° (U: 170°) vorheizen.
- Margarine und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer minutenlang schaumig rühren.
- Die Eier einzeln gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und schubweise zügig mit den anderen Zutaten vermengen.
- Zum Schluß Schmand gleichmässig einrühren.
- Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und auf der unteren Schiene 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
- In der Form etwa 30 Minuten abkühlen lassen und dann mit Hilfe eines Messers herauslösen. Auf ein Kuchengitter gestürzt komplett auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Abwandlung / Mamor-Kuchen
- Die Hälfte des fertigen Grundteiges in die Form geben und gleichmässig verteilen.
- Unter die zweite Hälfte ca. 2 EL Back-Kakao, etwas Zucker und Milch geben, gut verrühren und auf die helle Teigschicht verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig die Teigschichten vermengen.
300 g Back-Margarine
300 g Zucker (etwas weniger bei Zugabe von Vanillin-Zucker)
4-5 Eier (je nach Größe)
375 g Mehl
1 Tütchen Backpulver
1 Becher Schmand - 200 g
- Die Kuchen-Form fetten und ausmehlen. Backofen auf 190° (U: 170°) vorheizen.
- Margarine und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer minutenlang schaumig rühren.
- Die Eier einzeln gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und schubweise zügig mit den anderen Zutaten vermengen.
- Zum Schluß Schmand gleichmässig einrühren.
- Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und auf der unteren Schiene 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
- In der Form etwa 30 Minuten abkühlen lassen und dann mit Hilfe eines Messers herauslösen. Auf ein Kuchengitter gestürzt komplett auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Abwandlung / Mamor-Kuchen
- Die Hälfte des fertigen Grundteiges in die Form geben und gleichmässig verteilen.
- Unter die zweite Hälfte ca. 2 EL Back-Kakao, etwas Zucker und Milch geben, gut verrühren und auf die helle Teigschicht verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig die Teigschichten vermengen.
