Zutaten: - 12 Stück -
250 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Zucker
1 Tütchen Vanillin-Zucker
1 Ei
50 ml Speiseöl
2 EL Milch
125 g Speisequark - Magerstufe
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Birnen aus der Dose - ca. 5 Hälften
250 g backfertige Mohnfüllung - z. B. Mohnback
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1 Ei - verquirlt
- Backofen auf 180° C (U: 160° C) vorheizen. Die abgetropften Birnen klein schneiden. Backblech mit Backpapier belegen.
- Die ersten acht Zutaten in einer Rührschüssel zunächst mit dem Mixer / Knethaken verrühren. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in zwei Hälften teilen und die erste Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 36 x 24 cm) ausrollen. Mit einem Messer in sechs Quadrate teilen und auf jedes Mohnfüllung geben, dabei den Rand aussparen. Einige Birnenstücke darauf verteilen, den Rand mit etwas verquirltem Ei bestreichen und zu Taschen zusammenklappen. Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren.
- Die Teigtaschen mit dem restlichen Ei bestreichen und auf das Backblech legen. Auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen.
