Zutaten:
3 Eier
170 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Butter - geschmolzen
160 g Mehl
1 geh. TL Backpulver
50 g Mohn
2 unbeh. Zitronen - Saft und Schale
Butter und Mehl für die 25 cm-Kastenform
- Den Backofen auf 180° C (U: 160° C) vorheizen. Die Kastenform fetten und ausmehlen.
In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz dickschaumig aufschlagen.
- Das mit dem Backpulver vermischte Mehl und den Mohn unterdie Eiermasse rühren. Die flüssige Butter dazugießen und mit der sehr fein gehackten Zitronenschale und dem Saft untermischen.
- Teig in die Form füllen und auf der zweiten Schiene von unten ca. 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
