100 g Feta
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Chili-Flocken oder Chili-Schote - scharf
4 EL griechischer Joghurt
Pfeffer - frisch gemahlen
Paprikapulver - edelsüß
- Feta unter fließendem, kalten Wasser abspülen. Mit Küchenpapier abtupfen, in eine Schüssel bröckeln und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Zwiebel sehr fein würfeln, dazugeben. Chili-Flocken oder feingeschnittene frische rote Chili-Schote je nach Schärfebedarf unterrühren. Die abgezogene Knoblauchzehe dazupressen. Mit Joghurt zu einer dicklichen Creme verrühren (möglichst nicht mit dem Pürierstab, die Creme wird sonst matschig).
- Mit frisch gemahlenen Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, eventuell noch etwas salzen. Schmeckt sehr gut zu Fleisch (Gyros, Bifteki) oder einfach nur zu Oliven und Fladenbrot.
